Cuisine

La bouillabaisse est-elle d’origine marseillaise ? Savez-vous pourquoi le saint-pierre a des taches noires sur ses flancs ? Quel est le nom donné, en Méditerranée, au « bar » de l’Atlantique ? Savez-vous que les poissons plats sont soit gauchers, soit droitiers ? Avec humour et érudition, Alan Davidson répond à mille questions de ce genre.

Sans parler de ceux qui se trompent en se retournant sur le sable…

Chaque pêcheur est aussi un cuisinier par plaisir ou le devient par obligation ! En effet, de retour à la maison avec le produit de sa pêche, se pose rapidement la question : « Et maintenant, je fais comment pour préparer ces poissons et ces fruits de mer ? ».